Hummus

Genevieve Larsen·Juli 26, 2021·0 comments

Hummus

vegan, fettarm & proteinreich

Kichererbsen sind einfach so vielseitig und besonders gerne mag ich sie als Hummus. Diesen kann man nämlich für so vieles verwenden, sei es als Dip mit Gemüse oder Brotsticks, im Wrap, in der der Bowl oder ganz einfach aufs Brot.

Und es muss gar nicht so mächtig sein, wie die gekaufte Version. Zum Vergleich, ein gekaufter Hummus aus dem Supermarkt hat auf 100g ca. 280 Kalorien und 22g Fett. Das wichtigste sind die Gewürze, frische Kräuter und die Säure der Zitrone – da fällt das Olivenöl und Sesammus gar nicht so sehr ins Gewicht.

Ok ich lüfte das Geheimnis eines super flufüigen und gleichzeitig cremigen Hummus: ich gebe beim Pürieren immer einen guten Schuss heißes Wasser dazu. Ob es daran liegt, das er besonders luftig wird…wer weiß 🙂

Hummus

144kcal / 16g KH / 4g F / 9g E pro 100g

  • 350 g Kichererbsen (gekocht oder Dose)
  • 1 Saft einer kleinen Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tahin (Sesampaste)
  • 1 Schuss heißes Wasser
  • frischer Koriander (ihr könnt auch Petersilie nehmen)
  • Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz

otional

  • 1-2 EL Olivenöl (wer mag kann es noch hinzu geben)

  1. Alles miteinander mixen und den Gewürzen abschmecken.


Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

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