Süßes Proteinreiches/r Haferbrot /-Kuchen

Ich bin mir noch nicht sicher ob es ein süßes Brot oder sogar ein Kuchen ist. Ganz egal: soft, fluffig lecker und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Süßes Proteinreiches/r Haferbrot /-Kuchen

pro Scheibe (insg. 10): 123 kcal / 17g KH / 2g F / 7g E

250 g Quark oder Skyr
1 Ei
250 g feine Haferflocken
2 EL Süße nach Wahl (bei mir Erythrit/Stevia)
Vanille
1 TL Backpulver
100 g Blaubeeren

Als Erstes Quark, Eier, Süße sowie Vanille zusammenrühren und anschließend Haferflocken und Backpulver dazu mischen.
Dann gibst du die Blaubeeren dazu und rührst alles ein drittes und letztes mal zusammen.
Nun kommt alles in eine Kuchen-/Brotbackform.
Mandeln drauf verteilen und bei 175 Grad 40 Minuten backen.

Frühstück, Nachspeise

Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

Süßes Proteinreiches/r Haferbrot /-Kuchen