Weihnachtliche Süßkartoffel Brownies

Genevieve Larsen·Dezember 4, 2021·0 comments

Weihnachtliche Süßkartoffel Brownie

veggie, vegan, fettarm

Und warum eigentlich VEGGIE? Weil in meinen Brownies jede Menge Süßkartoffeln stecken, die den Teig schön saftig werden lassen und eine extra Portion Gemüse mitbringen. Habt ihr das schonmal getestet? Ob Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten oder Zucchini – Gemüse eignet sich wunderbar zum Backen von Kuchen, Muffins oder wie hier leckere Schoko Brownies mit Lebkuchen Aroma.

ZUTATEN

▫️450g gekochte Süßkartoffeln
▫️130g Haferflocken Mehl (oder Haferflocken)
▫️1 Bananen
▫️150g Erythrit
▫️100ml Pflanzenmilch
▫️50g Kakaopulver
▫️50g gemahlene Haselnüsse (oder andere)
▫️2 TL Backpulver
▫️1 EL Lebkuchengewürz
▫️1-2 TL Zimt

Verzierung:
▫️Brezeln
▫️Smarries
▫️Obladen
▫️Kuvertüre

ZUBEREITUNG

Gekochte Süßkartoffeln pürieren, wenn du kein Haferflocken Mehl hast kannst du die Haferflocken gleich mit pürieren. Alles miteinander mischen und in einer Brownie Form je nach Größe ca. 40min bei 180 Grad backen. Brownies in Dreiecke schneiden, Obladen zu Augen ausschneiden mit Kuvertüre verzieren und mit den Brezeln und dem Smarties das Gesicht aufkleben.

Genevieve Larsen

Mein Name ist Geneviève, aber die meisten nennen mich „Geni“ (Jenny ausgesprochen). Ich bin in dem spannenden Jahr 1983 geboren und wohne in dem beschaulichen, wunderschönen Städtchen Marburg, in Hessen. Als junge Mutter – einer bereits erwachsenen Tochter – bin ich auf zweitem Wege als Content Creator und Fitness- und Ernährungscoach aktiv und teile täglich auf meinen Social Media Kanälen @selbstkreiert meine Einstellung zu einer balancierten Lebensführung, poste gesunde Rezepte und gebe dir hilfreiche Alltagstipps in den Bereichen Ernährung, Bewegung & Mindset an die Hand.

Weihnachtliche Süßkartoffel Brownies